En ce 23 avril, je sais que vous avez été nombreux ce matin à lever les yeux au ciel… et nombreux, tout comme moi, à vous dire : “un peu gris, un peu frais pour une fin d’avril”, non ?
Chez nous, à Montpellier et dans tout le Midi, les anciens ne s’en étonneraient pas. Ils vous diraient, avec ce petit sourire sage, que c’est tout à fait normal : nous entrons dans la période des Cavaliers du Froid.
MAIS QUI SONT CES MYSTÉRIEUX CHEVALIERS ?
Bien avant les célèbres “Saints de Glace” de mai, ce sont eux qui ouvrent le bal. Tout commence aujourd’hui, le 23 avril, avec la Saint-Georges (Jorget, en langue d’Oc).
Il n’arrive pas seul ! Il est suivi de près par ses compagnons de route :
- Saint Marc (Marquet) le 25 avril
- Saint Eutrope (Tropet) le 30 avril
- Sainte-Croix (Crozet) le 3 mai
- Saint Jean (Joanet) le 6 mai
“CASSEURS DE GOBELETS” : UNE HISTOIRE DE VIGNE
Vous connaissez peut-être le dicton de chez nous :”Marquet, Georget et Philippet sont trois casseurs de gobelets.”
Derrière cette drôle d’expression se cache une réalité bien concrète pour nos vignerons. Le “gobelet”, ce n’est pas seulement le verre dans lequel on boit le vin (quoique !), c’est surtout la forme traditionnelle que l’on donne à la taille de la vigne dans la région. 
Si la grêle ou le gel s’invitent pendant ces journées, ce sont les futurs raisins qui trinquent, et les “gobelets” qui se retrouvent vides pour l’année.
ENTRE SCIENCE ET TRANSMISSION
La science nous dit aujourd’hui que les statistiques ne confirment pas forcément un pic de froid à ces dates précises… Mais au fond, est-ce que c’est si important ?
Évoquer les Cavaliers du Froid, c’est surtout se souvenir de nos grands-parents qui scrutaient les bourgeons avec inquiétude ou espoir. C’est garder vivante cette langue d’Oc qui chante encore dans les noms de Jorget ou Marquet. C’est se sentir reliés à cette terre de l’Hérault qui, même sous un ciel gris de printemps, nous raconte une histoire.
